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MAESTROS CHOCOLATEROS DEL MUNDO QUE HICIERON HISTORIA CON EL CHOCOLATE

Fecha de publicación: 11-Dic-2017

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Hablar de “chocolateros del mundo” puede referirse tanto a los fabricantes de chocolate como a los chefs expertos en recetas con chocolate. Hoy se acepta que este término agrupe a ambos profesionales: fabricantes y cocineros.A lo largo de la historia del chocolate, hemos sobresalido influyentes personajes que han tenido un impacto duradero en la industria de la confitería a nivel mundial y en la forma de consumo de chocolate. Conozcamos algunos de los más destacados: Philippe Suchard Oriundo de Suiza, este famoso Chocolatero Suizo ha sido reconocido como uno de los maestros más exitosos. Luchó contra los altos precios del chocolate en su época (1797 a 1884). Pero la historia dio un giro a su favor cuando en 1842 recibió un pedido por el alcalde del Rey de Prusia y así obtuvo los recursos necesarios para impulsar su industria y la mejor reputación a nivel mundial. John Cadbury Nacido en Birmingham, Reino Unido (1802-1889) fue el fundador y propietario de una pequeña empresa chocolatera en Birmingham. Su principal aporte fue el consumo de alcohol y en su lugar propicio al chocolate como una alternativa alternativa no embriagante y saludable.Su fama en Inglaterra su marca en un nombre familiar y reconocido, la obligación de dejar de lado la producción de otras bebidas como el té y dedicar exclusivamente al chocolate, recibir en 1854 la cédula real como fabricante de chocolate y cacao de la Reina Victoria. María Ver Lo más destacado de María fue una serie de recetas de chocolate y otros dulces, que se encuentran mientras se administra un hotel en Ontario. Pero tenías un hijo Carlos, quien tiene una vida más allá de la empresa de chocolatera transmite una imagen de sencillez y artesanía tradicional, inspirada en la cocina de su madre María. Domingo Ghirardelli De origen italiano (1817-1894), heredado de su padre, la tradición chocolatera, cuando aprendí antes de emigrar a Sudamérica desde Italia en 1937.Intentó hacerte rico en la fiebre del oro en 1849, estableciéndonos en San Francisco, California, pero a causa de su fracaso con el oro, trabajamos de nuevo como maestro chocolatero, trabajamos para un éxito rotundo ayudamos porque uno de sus empleados descubrió la extracción de La manteca de cacao a partir de los granos de este fruto. Jean tobler La famosa barra de chocolate en forma triangular, vio su origen en Berna (Suiza) donde Jean Tobler comienza a producir dulces de chocolate con suministros de otros fabricantes. Sin embargo, gracias a su gran éxito, hemos construido su propia fábrica de chocolates con la ayuda de sus hijos, conocida como “Fábrica de chocolate Berna, Tobler & Cie”.Pero fue en 1908 que Theodor Tobler y Emil Baunmann inventaron la mundialmente conocida barra de chocolate Toblerone. Como dato curioso el nombre Toblerone es un juego de palabras entre el apellido Tobler y “Torrone” que en italiano significa “turrón” de miel y almendras.
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