Cocoa en Polvo

  • RECOMENDADA
  • UTILIZABLE
  • NO UTILIZABLE

Natural

DESCRIPCIÓN
% GRASA
pH

USOS

PASTELERÍA

HELADOS

GOLOSINAS

BEBIDAS

Natural

DESCRIPCIÓNBaja en Grasa % FAT10% – 12% PH5,2 – 6.0
Grasa Media 14% – 16% 5,2 – 6.0
Alta en Grasa 22% – 24% 5,2 – 6.0

USOS

PASTELERÍA HELADOS GOLOSINAS BEBIDAS

ALCALINA

DESCRIPCIÓN
% GRASA
pH

USOS

PASTELERÍA

HELADOS

GOLOSINAS

BEBIDAS

ALCALINA

DESCRIPCIÓNBaja en Grasa % GRASA10% – 12% pH6,8 – 72
Grasa Media 14% – 16% 6,8 – 72
Alta en Grasa 22% – 24% 6,8 – 72

USOS

PASTELERÍA HELADOS GOLOSINAS BEBIDAS

EMPAQUE

  • BOLSA: 24 kg, 10 kg, 2 kg (caja x 6 bolsas)

CERTIFICACIONES

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